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> 颜色强度

本页中的图表对赛浓顺罗盖特生产的五种焦糖色素产品的颜色强度进行比较,仅为焦糖色素的应用提供一般性指导。实际上,焦糖色素的颜色性能取决于使用焦糖色素系统的物理性质和化学性质,以及终产品中焦糖色素的浓度。我们鼓励您咨询赛浓顺罗盖特的技术人员,从而为您的产品应用选择最好的、最合适的焦糖色素。

将五个透明玻璃瓶并排放在一起,里面装有赛浓顺罗盖特生产的不同种类的焦糖色素,我们可以清楚看到这五种焦糖色素的相对颜色强度。颜色强度可以采取测定着色力K0.560*的方法定量表达。着色力K0.560*的数值越高,焦糖色素的颜色越深。这五种焦糖色素产品显示了一系列的颜色强度。除此之外,赛浓顺罗盖特还可以提供更多颜色强度介于这五者之间的焦糖色素产品。为了更好的进行比较,五个瓶子里面的焦糖色素都是经过稀释的,制成浓度为0.2%的水溶液(2g/L)。

从图表中,我们也可以看出不同样品之间色调的差异。不过,如果您想更清楚的看出赛浓顺罗盖特不同焦糖色素产品之间色调的区别,请查阅本页背面的图表。
 

* 着色力,K0.560(TP,K0.560)的定义:称取适量焦糖色素样品,加水稀释,制成浓度为0.1%(w/v)的水溶液,取1 cm的比色皿,  在560nm处用分光光度计测得的吸光度,赛浓顺罗盖特称之为着色力。

 

 

 

 

 > 比较图表

本页中的图表对赛浓顺罗盖特生产的五种焦糖色素产品不同浓度溶液的色调进行比较,仅为焦糖色素的应用提供一般性指导。这五种颜色是赛浓顺罗盖特焦糖色素产品色调范围的理想代表。除此之外,我们还能够提供更多色调介于这五者之间的焦糖色素产品。同样,我们建议您向我们的技术人员咨询,从而找到最适合您需要的来自赛浓顺罗盖特的焦糖色素产品。实际上,焦糖色素的颜色性能取决于使用焦糖色素系统的物理性质和化学性质,以及终产品中焦糖色素的浓度。

为了便于比较,我们把焦糖色素参比样品制成颜色强度一致的溶液

色调指数s*,是一种测量赛浓顺罗盖特焦糖色素产品“红色”的客观有效的方法。每种色调指数的绝对数值很重要,但是它们之间的相对数值更加重要。色调指数越高,焦糖色素的颜色越红,这从图表中可以清楚的看到。

从图表中,我们可以看到焦糖色素参比溶液的色调,以及如何通过一步步稀释参比溶液来影响焦糖色素溶液的颜色。

* 色调指数s,用来衡量焦糖色素颜色色调或红色特征的参数。它是焦糖色素在波长510nm和610nm处吸光度的函数。

 

 

 

 

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